BANJAR – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Islam Negeri (UIN) Antasari Banjarmasin melakukan kegiatan eksplorasi pengolahan sagu di Desa Pemakuan, Kecamatan Sungai Tabuk, Kabupaten Banjar, Rabu (7/5/2025). Kegiatan ini dilakukan bersama warga setempat yang merupakan pekerja di industri sagu lokal.
Eksplorasi ini bertujuan untuk mengenalkan para mahasiswa pada industri lokal yang memiliki peran penting dalam mendukung perekonomian masyarakat desa. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi kesempatan bagi mahasiswa untuk mempelajari secara langsung proses produksi dan pengolahan sagu, mulai dari pengambilan batang pohon sagu hingga menjadi bahan makanan siap konsumsi.
Kegiatan diawali dengan penyambutan hangat dari warga, dilanjutkan dengan pengenalan alat dan tahapan produksi sagu oleh para pekerja. Mahasiswa pun turut serta dalam beberapa proses pengolahan seperti pemarutan, penyaringan, dan pengeringan sagu. Mereka tampak antusias dan aktif berdialog dengan warga guna memahami lebih dalam proses serta tantangan yang dihadapi dalam industri ini.
Kegiatan ini menjadi bagian dari program mahasiswa KKN yang dirancang untuk membangun koneksi antara dunia akademik dan kearifan lokal. Dengan terjun langsung ke lapangan, mahasiswa tidak hanya belajar teori, tetapi juga mengembangkan empati serta apresiasi terhadap potensi ekonomi daerah.
Penulis/Foto: Kelompok Mahasiswa KKN Desa Pemakuan
Dosen Pembimbing Lapangan: Riza Saputra, M. A
Penyunting: Humas